A todo instante um novo aprendizado!

Hoje, percebi o quanto ainda tenho a aprender. Sempre ouvi dizer que retirar a pele e as sementes do tomate era mais saudável, mas após uma pesquisa mais detalhada, percebi que a questão não é tão simples.

As sementes são retiradas para evitar que o molho fique aguado, enquanto a remoção da pele visa evitar que o molho fique com pequenas fibras indesejadas.

No entanto, é importante ressaltar que, em alguns casos, é melhor remover as sementes do tomate. Se você tem pedras nos rins de oxalato de cálcio ou sofre de diverticulite, a retirada das sementes pode ser aconselhável, já que isso pode agravar as crises.

O tomate é uma fonte rica de nutrientes essenciais, incluindo:

LICOPENO: conhecido por suas propriedades anticancerígenas, inclusive na prevenção do câncer de próstata. Além disso, atua como um antioxidante, retardando o envelhecimento e ajudando a prevenir doenças como o Alzheimer.

VITAMINA A: desempenha um papel fundamental na prevenção da catarata, melhora a saúde ocular e contribui para a manutenção de dentes, ossos, cabelos e pele saudáveis.

VITAMINA C: é um antioxidante natural que combate os radicais livres, que podem causar câncer e envelhecimento precoce. Apenas um único tomate pode fornecer até 40% das necessidades diárias de vitamina C.

POTÁSSIO: ajuda a aliviar dores, como cãibras e dores de cabeça, além de auxiliar no funcionamento do sistema nervoso.

FERRO: desempenha um papel na prevenção da anemia e é benéfico para a saúde do coração.

FOLATO: é importante para a saúde cardiovascular e do sistema nervoso.

FIBRA: mantém o sistema digestivo saudável e pode reduzir os sintomas de constipação.

Além disso, o consumo regular de tomates pode diminuir os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos no sangue, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Os tomates também possuem propriedades diuréticas, o que ajuda a diminuir a retenção de líquidos.

Para obter o máximo benefício nutricional dos tomates, é recomendável dar uma rápida "cozida" em banho-maria, o que aumenta a biodisponibilidade do licopeno, permitindo que o nosso organismo o absorva de maneira mais eficaz.

Para facilitar a remoção da pele e das sementes, é possível cozinhá-los em banho-maria por alguns minutos. Quando se trata de preparar molhos, é aconselhável usar tomates maduros, nos quais as propriedades são mais acentuadas.

E para um bônus adicional, o suco de tomate puro, servido com salsa, pode ajudar a dissolver cálculos renais.

Compartilho essas informações porque, a partir de um simples questionamento - retirar ou não a pele e as sementes do tomate -, pude perceber quanta sabedoria a natureza oferece. Em nossas dúvidas diárias, encontramos oportunidades de crescimento, tanto físico quanto reflexivo.

Refletir sobre a natureza é uma porta para o conhecimento. Aprendizado está disponível em todos os momentos, seja enquanto cozinhamos, lavamos roupas, dirigimos, lemos um livro ou ouvimos música. Em todos os lugares, encontramos sinais e lições. Aproveitemos essas oportunidades!

Eliana Bauman